Eine Personalvermittlung sucht für Ihr Hotel oder Restaurant passende Mitarbeiter und stellt sie Ihnen vor. Den Dienstvertrag schließen Sie direkt mit der Person, sie gehört von Anfang an zu Ihrem Team. Ein Honorar zahlen Sie in der Regel nur, wenn Sie tatsächlich jemanden einstellen. In diesem Ratgeber erfahren Sie, wie der Ablauf aussieht, was Sie vorbereiten sollten und woran Sie eine seriöse Vermittlung erkennen.
Eine Personalvermittlung übernimmt die aufwendigste Phase der Suche: Bewerber finden, ansprechen, Unterlagen prüfen und eine Vorauswahl treffen. Sie als Betrieb bekommen nur Profile, die zu Ihrer Stelle passen, und entscheiden selbst, mit wem Sie sprechen.
In der Gastronomie ist das besonders wertvoll, weil gute Köche, Kellner und Zimmermädchen selten auf Stellenanzeigen warten. Viele haben schon eine Stelle und wechseln nur, wenn ein Angebot wirklich passt: Arbeitszeit, Zimmer, Verpflegung, Team und Saisondauer.
Die Vermittlung sucht und prüft, Sie entscheiden und stellen ein. Die Person wird Ihr eigener Mitarbeiter, nicht der Mitarbeiter einer Agentur.
Viele Betriebe verwechseln Personalvermittlung mit Arbeitskräfteüberlassung, umgangssprachlich Leiharbeit oder Personalleasing. Der Unterschied betrifft, wer Arbeitgeber ist und wie die Kosten entstehen.
| Personalvermittlung | Leiharbeit (Überlassung) | |
|---|---|---|
| Arbeitgeber | Ihr Betrieb | Die Überlassungsfirma |
| Dienstvertrag | Direkt mit Ihnen | Mit der Überlassungsfirma |
| Kosten | Einmaliges Honorar bei erfolgreicher Einstellung | Laufende Kosten, solange die Person überlassen ist |
| Bindung | Die Person gehört zu Ihrem Team | Die Person bleibt bei der Überlassungsfirma angestellt |
| Geeignet für | Saison- und Ganzjahresstellen mit festem Team | Kurzfristige Spitzen, Ausfälle, einzelne Einsätze |
Mehr dazu, wann sich welcher Weg lohnt, lesen Sie im Ratgeber Personalvermittlung oder Zeitarbeit.
Diese Reihenfolge schützt beide Seiten: Sie investieren Zeit nur in Gespräche mit Personen, die zur Stelle passen, und die Bewerber wissen vorher genau, worauf sie sich einlassen.
Je genauer die Anfrage, desto besser die Profile. Bewerber vergleichen Stellen sehr genau, besonders wenn sie für eine Saison umziehen. Diese Punkte entscheiden am häufigsten:
Eine Vorlage brauchen Sie dafür nicht. Das Anfrageformular fragt genau diese Punkte ab.
Bei Job4Gastro finden Sie alle Bedingungen in den AGB für Personalvermittlung. Die Preisliste bekommen Sie mit Ihrem Angebot.
Grundsätzlich jede Stelle, für die es Bewerber mit passender Erfahrung gibt. In der Praxis fragen Hotels und Restaurants vor allem diese Positionen an:
| Bereich | Typische Positionen | Worauf es ankommt |
|---|---|---|
| Küche | Chef de Partie, Koch à la carte, Alleinkoch, Frühstückskoch, Sous-Chef, Küchenchef | Posten, Zeugnisse, Referenzen für Führungsrollen |
| Küchenhilfe | Küchenhilfe, Abwasch, Allrounder | Zuverlässigkeit, Rahmenbedingungen der Stelle |
| Service | Kellner mit Inkasso, Chef de Rang, Commis, Frühstücksservice, Bar | Deutsch im Gästekontakt, Erfahrung mit Kassa |
| Etage | Zimmermädchen, Hausdame, Wäscherei, öffentlicher Bereich | Tempo, Sorgfalt, Erfahrung mit Hotelstandards |
| Empfang | Rezeption, Front Office, Night Audit | Deutsch und Englisch, Hotelsoftware |
Für jede dieser Positionen finden Sie auf unseren Positionsseiten, was die Kraft übernimmt und was wir bei der Auswahl prüfen.
Das hängt vor allem von drei Dingen ab: Position, Ort und Bedingungen. Eine Küchenhilfe für einen gut erreichbaren Betrieb mit Einzelzimmer ist meist schneller gefunden als ein Küchenchef für ein abgelegenes Haus ohne Unterkunft. Einen festen Termin versprechen seriöse Vermittlungen deshalb nicht.
Sie können die Suche aber deutlich beschleunigen: Fragen Sie früh an, beschreiben Sie Lohn, Zimmer und Zeitraum konkret und reagieren Sie rasch, wenn ein passendes Profil kommt. Gute Bewerber haben oft mehrere Angebote und entscheiden sich für den Betrieb, der zuerst zurückruft.
Wir vergleichen die Angaben im Lebenslauf mit Arbeitszeugnissen und schriftlichen Referenzen. Ein Titel wie Chef de Partie oder Sous-Chef steht nur im Profil, wenn die bisherige Arbeit ihn stützt. Bei leitenden Positionen fragen wir nach einem Beleg für genau diese Rolle.
So bekommen Sie keine Stapel unpassender Bewerbungen, sondern wenige Profile, die sich lohnen.
Saisonbetriebe in den Alpen brauchen ihr Team oft zu einem festen Termin, etwa zur Eröffnung der Wintersaison. Hier lohnt eine frühe Anfrage, weil viele Bewerber ihre Saison schon im Spätsommer planen. Ganzjahresbetriebe in Städten oder Thermenregionen suchen dagegen Mitarbeiter, die länger bleiben möchten. Beides ist möglich, wichtig ist nur, dass der Zeitraum in der Anfrage steht.
Bevor Sie anfragen, lohnt sich ein kurzer Blick auf die eigene Stelle. Diese Fragen helfen, die Anfrage so zu formulieren, dass sie bei Bewerbern ankommt:
Wer diese Punkte klar beantwortet, bekommt passendere Profile, kürzere Gespräche und weniger Absagen kurz vor dem Start.
Wir vermitteln an Hotels, Pensionen, Restaurants und Hütten in ganz Österreich und in Urlaubsregionen in Deutschland: Köche, Küchenhilfen, Servicekräfte, Zimmermädchen, Rezeption und Allrounder. Auf den Seiten zu Regionen und Urlaubsorten finden Sie, wie die Saison dort läuft und was Bewerber vor Ort erwarten.
Stand dieses Ratgebers: 04.11.2026.
★ 4,7 von 5 bei 52 Bewertungen auf Google · 96 Prozent Weiterempfehlung bei 64 Bewertungen auf Facebook · Stand 4.11.2026. So erleben Bewerber die Vermittlung durch Job4Gastro.
„Som vďačná agentúre Job 4 gastro, že mi našli super prácu na zimnú sezónu a prajem im veĺa spokojných klientov do ďalších rokov a taký ústretový a ochotný tím, ako tam majú. Ďakujem.“Übersetzung aus dem Slowakischen: Ich bin der Agentur Job 4 gastro dankbar, dass sie mir eine super Stelle für die Wintersaison gefunden hat, und wünsche ihr für die nächsten Jahre viele zufriedene Kunden und ein so entgegenkommendes und hilfsbereites Team, wie sie es hat. Danke.
„Veľmi príjemní a ochotní ľudia. :) Komunikácia prebehla hladko a stretnutie osobne bolo tiež super. S agentúrou job4gastro sme boli veľmi spokojní a určite ju odporúčam každému.“Übersetzung aus dem Slowakischen: Sehr angenehme und hilfsbereite Menschen. :) Die Kommunikation lief reibungslos, und auch das persönliche Treffen war super. Mit der Agentur job4gastro waren wir sehr zufrieden und empfehlen sie auf jeden Fall jedem.
„Veľká spokojnosť, férový prístup, odporúčam túto agentúru.“Übersetzung aus dem Slowakischen: Große Zufriedenheit, fairer Umgang, ich empfehle diese Agentur.
Alle Bewertungen auf Google ansehen → · Bewertungen auf Facebook
Job4Gastro ist ein Familienunternehmen aus Bratislava und vermittelt seit 2018 Personal für Hotellerie und Gastronomie im deutschsprachigen Raum. Unser Partner in Österreich ist ALPSERV, ein familiengeführtes Unternehmen in Altenmarkt im Pongau.
Bei uns haben Sie feste Ansprechpartner statt eines Callcenters. Wir begleiten die Vermittlung von der Auswahl bis zum ersten Arbeitstag und fragen auch danach nach, ob alles passt, bei Ihnen und bei der Person.
Wir sprechen nur Personen an, die zu Ihrer Stelle, zu Ihrem Ort und zu Ihrem Zimmerangebot passen. Lebenslauf, Zeugnisse und Referenzen prüfen wir vorher.
Sie sehen Praxis, Deutschniveau und Unterlagen, bevor Sie Zeit investieren. Sie entscheiden, wen Sie kennenlernen, und schließen den Vertrag direkt.
Anfrage und Profile sind kostenlos. Ein Honorar entsteht erst, wenn Sie jemanden einstellen und die 14-tägige Kennenlernphase gut verlaufen ist.
Sie beschreiben Stelle, Zimmer und Zeitraum. Das dauert wenige Minuten.
Sie bekommen anonyme Profile mit Praxis, Deutschniveau und Unterlagen.
Telefonat oder Probetag direkt mit der Person, Sie entscheiden.
Dienstvertrag direkt mit Ihnen, 14 Tage Kennenlernphase, erst danach unser Honorar.
Anfrage, Auswahl und Profile sind kostenlos. Ein Honorar entsteht nur, wenn Sie eine von uns vorgestellte Person einstellen, und erst nach der 14-tägigen Kennenlernphase ab Arbeitsantritt.
Die Preisliste bekommen Sie mit Ihrem Angebot. Alle Bedingungen stehen in unseren AGB für Personalvermittlung (Stand 26.10.2026).
Bei Job4Gastro sind Anfrage und Profile kostenlos. Ein Honorar entsteht nur, wenn Sie eine vorgestellte Person einstellen, und erst nach der 14-tägigen Kennenlernphase. Die Preisliste bekommen Sie mit Ihrem Angebot.
Ihr Betrieb. Der Dienstvertrag entsteht direkt zwischen Ihnen und der Person, Sie melden sie auch selbst an.
Geht die Person in den ersten drei Monaten aus eigenen Gründen, bemühen wir uns um Ersatz. Alternativ gibt es eine anteilige Rückvergütung laut AGB.
Ja, an Hotels und Restaurants in Urlaubsregionen in Deutschland. Der Arbeitsvertrag entsteht dann nach deutschem Recht direkt mit Ihrem Betrieb.
Das hängt von Position, Ort und Bedingungen ab. Einen festen Termin versprechen wir nicht. Eine frühe und konkrete Anfrage beschleunigt die Suche.
Stand dieser Seite: 04.11.2026. Saisonzeiten sind Erfahrungswerte und können sich je nach Jahr und Betrieb unterscheiden.
Kostenlos und unverbindlich. Sie sehen zuerst anonyme Profile und entscheiden selbst.